Avokádo už dávno není exotickou kuriozitou a pevně se zařadilo do jídelníčku vyznavačů zdravé výživy.
Jeho jedinečné složení živin z něj činí skutečnou superpotravinu naší doby, uvádí zpravodaj .
Ne každý však ví, že nezralé nebo přezrálé avokádo ztrácí značnou část svých cenných vlastností a chuti. Vědět, jak si vybrat správné ovoce, je prvním krokem k získání všech jeho výhod.
Pixabay
Zralé avokádo by mělo být po lehkém stlačení prstem mírně měkké, ale ne uvolněné nebo promáčklé. Barva slupky není vždy absolutním ukazatelem zralosti a závisí na odrůdě.
Hlavní hodnota avokáda spočívá ve vysokém obsahu mononenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny olejové. Tyto tuky pomáhají udržovat zdraví kardiovaskulárního systému a normalizují hladinu cholesterolu.
Avokádo je také bohaté na draslík, který je důležitý pro regulaci krevního tlaku a funkci nervového systému. Předčí dokonce i banány, které jsou považovány za klasický zdroj tohoto minerálu.
Ovoce obsahuje významné množství vlákniny, která je nezbytná pro zdravé trávení a udržení pocitu sytosti. Avokádová vláknina napomáhá plynulému vstřebávání cukrů.
Avokádo je zdrojem vitaminů rozpustných v tucích (E, K) a antioxidantů, které chrání buňky před oxidačním stresem. Jeho konzumace s další zeleninou zlepšuje vstřebávání karotenoidů.
I přes vysoký obsah kalorií není umírněná konzumace avokáda pro postavu škodlivá díky obsahu zdravých tuků a vlákniny. Důležité je kontrolovat velikost porce a zohlednit ji v celkovém denním příjmu kalorií.Špatně vybrané nezralé avokádo bude tvrdé a bez chuti, zatímco přezrálé bude mít nepříjemnou kašovitou konzistenci a tmavé skvrny. Obojí nebude ani příjemné, ani prospěšné.
Chcete-li urychlit zrání tvrdého avokáda, vložte ho na 1-3 dny do papírového sáčku s jablkem nebo banánem. Pro zpomalení procesu přezrávání skladujte zralé avokádo v chladničce.
Avokádo můžete jíst obyčejné, namazané na toastu, přidávat ho do salátů, koktejlů, omáček (guacamole) nebo ho používat jako zdravou náhradu majonézy a másla. Tepelnou úpravou se ničí některé živiny.
Zařazením správně utrženého zralého avokáda do vyváženého jídelníčku 2-4krát týdně získáte jedinečný komplex zdravých tuků, vitaminů a minerálních látek. Je to jednoduchý a chutný způsob, jak podpořit zdraví srdce, cév a celého těla.
Přečtěte si také
- Jak chránit oči před obrazovkami přístrojů: jednoduché pravidlo 20-20-20 pro každodenní pohodlí
- Proč se mandlím říká potrava pro mozek: optimální denní porce pro kognitivní zdraví
